Blynai su lašiša

09/18/2013

Seniai nesidalinau receptais.
Bet gaminu tai kasdien :)
Tik kažkaip aptingau… :(
Paskutinis pagamintas valgis buvo blynai su lašiša.
Gulėjo sau cukinijos gabalas. Gulėjo gulėjo ir susirengė nusižudyti. Išgelbėjau, nulupiau, sutarkavau per pusrupę tarką. 4 bulves per smulkią. Viską permaišiau, įpyliau porą šaukštų krakmolo, permaišiau, tada sudėjau šaltai rūkytą lašišą, ir žalius svogūnų laiškus, permaišiau, ir tada kepiau.
Skanu buvo su grietine :)

Agurkai agurkėliai

07/24/2013

Agurkai…

Šian išbandžiau naują receptą, kas gausis žiūrėsiu žiemą. Tikrai manau nebus nuodinga…:)

Į stiklainį prieskonių agurkams, pačius agurkus. Ant viršaus 1 litriniui stiklainiui 1 šaukštas druskos, 1 šaukštas obuolių acto, 1 šaukštas cukraus. Vietoj paprasto vandens pripilti gazuoto mineralinio. Naudojau “Vytautą”.

Kaitinti 15 minučių.

Rabarbarų sezonas atidarytas

05/13/2013

Visokių sezonų atidarymų būna.

Ašen rabarbarijų sezoną atidariau.

Pietums balandėliai. Tai iš lapų.

Iš lapkočių pyragas. Nebeliko… :(

Rabarbarų lapkočius nulupame, supjaustome gabaliukais, užpylame sirupu. Šį sykį buvo ananasų sirupas. Ant skardinės parašyta “Ananasų gabaliukai stipriame sirupe”. Pamintijau, kad rabarbarai su ananasais pyrage nesusimuš.  Nesusimušė :).

Užpylame ir palaikome kol tešlą ruošiame.

Tešlai:

4 kiaušiniai, stiklinė kefyro, indelis kondensuoto pieno, pieną išpylus pripildyti indelį miltų ir taip dar kartą ( du indeliai miltų). 100 gramų lydyto šilto sviesto ir po šaukštelį sodos ir kėlimo miltelių. Ir to, ir to. Viską labai gerai išplakti.

Pusę tešlos įpilti į kepimo formą. Palyginti.

Nukošti rabarbarus ir ananasus . Sirupą palikti. Sudėti lygiu sluoksniu ant tešlos. Ant viršaus užpilti likusią tešlą.

Į orkaitę įkaitintą iki 225 laipsnių kokiom 30 minučių. Po 30 minučių kai viršus pyrago jau apsitraukęs dausiai aptepti sirupu ir sumažinus kaitrą iki 180 laipsnių dar 30 minučių.

Išjungti orkaitę, apibarstyti perliniu cukrumu ir įkišti, kad vėstų.

Kepti kopūstai

04/10/2013

Greitas ir skanus patiekalas.

Ypač skanus iš šviežių kopūstų.

Pakaitiname aliejų. Sudedame smulkiai supjaustytą kopūstą. Kepame pamaišydami. Supjaustome kelis svogūnus. Žiedeliais. Sudedame į kopūstus. Maišome, kepame. Įdedame pjaustytą pomidorą ir papriką. Pamaišome. Kepame tol kol kopūstai ir svogūnai tampa permatomais. Padruskiname, paprieskoniname, įdedame sviestuko šaukštą, permaišome.

Mano brangiausiam patinka, kai būna įdėta smulkiai papjaustytos rūkytos šoninės. Man ji irgi netrukdo.

 

Noriu makaronų

03/05/2013

Noriu makaronų.

Su šonine, špinatais, žaliais svogūnų laiškais ir sūrio padažu.

Taip ir įsivaizduoju kaip valgysiu.

Nes labai paprasta ir nesunku pagaminti.

Makaronus apverdame, bet neperverdame.

Nusunkiame ir sudedame į keramikinį indą.

Keptuvėje pakepiname šoninę, išgriebiame, užmetame ant makaronų. Likusiuose riebaluose pakepinam svogūnų laiškus iš špinatus. Užpilame ant makaronų su šonine.

Į keptuvę įpylame pieno, pasūdome, pakaitiname, suberiame šaukštą miltų, išmaišome, suberiam tarkuotą sūrį, maišom kol tas išsilydo.

Užpilam viską ant makaronų, išmaišome ir kišam į 225 laipsnių įkaitinton orkaitėn kokiam pusvalandukui.

 

 

Bulvių apkepas

02/20/2013

Sotus. Labai sotus. Dviese to ką pagaminau neįveikėm. Liko toks nemažas gabalėkas.

Taigi:

Šešias su kailinėliais virtas bulves  atvėsinam, nulupam ir supjaustom riekelėm. 1/2 bulvių išklojame kepimo indo dugną.

Atskirai pakepiname 3 supjaustytus svogūnus, išgriebiam iš aliejaus ir sudedam ant bulvių. Tolygiai paskirstome.

Pakepinam keptuvėje 300 gramų maltos mėsytės ir kokius 200 gramų grybų. Sudedam ant svogūnų, palyginam.

Ant viršaus užklojam likusias bulves.

Ir paruošiam padažą. Gabaliuką sviesto išlydome keptuvėje, kai jis išsilydo užbarstome šaukštą kupiną miltų ir išmaišome. Supilame stiklinę pieno ir paverdame kelias minutes. Tada įdedame 100 gramų tarkuoto fermentinio sūrio. Aš dėjau sūrį “Gauda”.  Pamaišome. Sūris išsilydo. Viską užpilame ant bulvių.

Kepame 200 laipsnių įkaitintoje keptuvėje maždaug 40 minučių.

Kol karštas sunkiai pjaustosi.

P.S. Pamiršau parašyt, kad kepant mėsą ir grybus juos reikia pasūdyti, o bulves pabarstyt mėgiamais prieskoniais.

Blynai su varške

02/11/2013

Užgavėnės artėja. Visur blynų receptai ir vienokių ir kitokių. Kuo aš blogesnė?

Apskritai tokius blynus aš kepdavau su mėsa ar kartkartėmis su grybais, o dabar užmaniau paeksperimentuot.

Blynams reiks bulvių. Kiek priklauso nuo valgytojų. Bet pusę bulvių  sutarkuoti smulkia tarka ir lengvai nusunkti, o likusias ruptarke.  Sunką palikt pastovėt, išsiskyrusi krakmolą sudėt į tarkius, įpilt kefyro (tiek kiek nupylėm sunkos), įmaišyt rupia tarka sutarkuotas bulves. Įmušt porą kiaušinių, įbert prieskonių ( kokių kam patinka).

Varškę išsukt su špinatais ir žaliais svogūnais.

Įkaitint keptuvę, įpilt alyvos, dėt šaukšta tarkių, palygint, dėt varškės, palygint, dėt tarkių. Apverst. Kept, kol pasidarys gražios auksinės spalvos.

Valgyt su grietine.

Skanaus.

A’la tonikas

Mano brangenybė paragavęs nusprendė, kad panašu į toniką.

Toks gėrimas ir šildo, ir žvalina, ir gaivus.

Maždaug 5 cm ilgio imbiero šaknį supjaustyti smulkiais gabaliukais ( gal galima sutarkuoti, nebandžiau) Pusę citrinos supjaustyti riekelėmis. Užpilti 1 litru verdančio vandens. Kai pravės įdėti šaukštą medaus.

Gurkšnoti.

Trys skoniai: saldus, rūgštus, kartus.

 

Beliašai

12/17/2012

Patys skaniausi Beliašai buvo mano jaunystės laikais. Prekiavo jais prie kino teatro Lietuva. Ir niekad niekur skanesnių nesu valgiusi.

Bandžiau kepti ir pati, bet man gaudavosi spurgos su mėsa. Ne tas visai.

Atradimai ateina netikėtai.  Taip ir man su beliašais.

Užsiminkai pagerintą mielinę tešlą. Pagerintą, nes maišoma ne ant vandens, o ant pienuko, dar kaušinių porą įmušant ir sviestelio įdedant. Getrai iškildint reikia. Taip, kad ji tampri būtų ir kočėlo neprireiktų, išsiplotų  piršteliais spaudant.

Kol tešla kyla mėsytę įdarui pasiruoši.  Susimali, kepinto svogūno įdedi, krapų ir petražolių Dar kefyro įpili, kad sultingesnė būtų ir pomidorų padažo ( va tas nebūtina)

Imi tešlos gumulioką, ištampai tokį blynelį. Dedi mėsos įdarą. Vėl tešlos blynelį ant viršaus. Kraštus gerai užspaudi, o viršuj padarai piršto didumo skylę.

Labai gerai įkaitinį aliejų. Aš į paprastą aliejų įdedu dar šaukštą kokosinio ir dedi beliašą skyle į apačią. Neprigrūsti, nes jie išsipučia. Apkepus iš vienos pusės apversti ir kepti iš kitos. Sudėti ant popierinio rankšluostėlio, kad riebalai nusigertų.

Ups… Aš gi plonėju. Man labai reikia 4 kg prarast. Nesekas…

Moliūgu įdaryta višta

11/22/2012

Vienas didžkis moliūgas sumanė nusižudyti. Gulėjo sau vėsiai padėtas, bet ne, pradėjo pelyt. Teko skubiai perpjauti, pasidalyti su norinčiais. Bet ir likęs šmotas nemažutis. Todėl išsispaudžiau sulčių ir nusprendžiau paeksperimentuoti.

Prieskoniais ir pasūdytomis obuolių sultimis su  daug česnako (nes česnakai irgi kažkoie depresijos apimti buvo) įmasažavau nedidelę vištytę.

Išsiviriau pokutį ryžių ir į juos ruptarke įtarkavau gabalaitį moliūgo, morkytę, įpjausčiau svogūną ir įtrupinau džiovintų pomidorų.  Viską permaišiau, įdėjau porą šaukštų majonezo ir sukimšau į vištos vidų.

Tada vištą į aliuminę vienkartinę formą įkišau, ten supyliau ir sultis.  Formą su visa višta į maišelį kepimo, ir į orkaitę iki 225 laipsnių įkaitintą.  Kepė visą valandą ir dar 20 minučių.

Suvalgėm per 20 minučių.

<< Senesni